El lomito
de cerdo es una carne fácil de cocinar, no necesita taaaaanta atención y es una
carne que gusta mucho siempre. A
mi particularmente me gusta mucho cocinarlo, ya que queda bien con hierbas,
frutas, cerveza, mostaza, glaseado, etc.
Queda delicioso con una ensalada o casi cualquier guarnición y lo mejor
es cuando quedan restos para un sándwich al día siguiente. Quiero saber que piensan!
Ingredientes
2 Lomitos
de cerdos (aprox. 2 libras o 1 kilo juntos)
1 Taza de
cerveza
2
Cucharadas de Mostaza
Jugo de 1
limón
1
Cucharada de manteca
1
Cucharada de Fécula de maíz
Sal
Pimienta
recién molida
Calentar
el horno a 350 F – 180 C.
Limpiar
el lomito de excesos de grasa que pueda tener. En una sarten anti-adherente derretir la manteca y colocar
los lomitos, sellando todos los lados.
Transferir los mismos a un pirex o recipiente para horno. Combinar la sal, pimienta y mostaza,
frotar este mix al lomito. Agregar la cerveza y luego tapar el recipiente con
papel de aluminio. Cocinar en el
horno por 1 hora, una vez listos, sacarlos del horno y envolverlos en el papel
aluminio por unos 5-10 minutos para que los jugos se asienten, mientras esto
ocurre verter el liquido del recipiente a la misma sartén donde sellamos los
lomitos, agregar la fécula de maíz disuelta en agua y esperar hasta que la
salsa hierva y se empiece a espesar.
Salpimentar a gusto.
Cortar
los lomitos en rebanadas de 1cm. de grosor, verter la salsa encima y servirlo
inmediatamente.
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